Cara Membuat Telur Ceplok! Kali ini aku mau ngobrol tentang satu hal yang sederhana tapi kadang bikin pusing juga kalau gak pas, yaitu cara membuat telur ceplok. Kamu pasti pernah, kan, ngalamin gagal waktu bikin food telur ceplok? Entah kuningnya pecah atau bagian putihnya gak matang merata. Nah, aku juga pernah, serius deh! Tapi setelah beberapa kali nyoba wikipedia dan bongkar-bongkar resep, aku mulai dapat trik-triknya yang bikin telur ceplok jadi juara di meja makan.
Awal Mula Pusing Bikin Telur Ceplok
Jujur, dulu aku anggap bikin telur ceplok itu gampang banget. Tinggal pecahin telur, tuang di wajan, tunggu matang, selesai! Eh, ternyata enggak gitu juga ya. Pernah nih, aku buru-buru masak pagi, eh, kuning telurnya malah langsung pecah pas masuk wajan. Atau ada waktu lain, putih telurnya setengah matang, jadi aneh banget rasanya di lidah.
Sejak itu aku mulai cari cara bikin telur ceplok yang benar-benar gampang tapi hasilnya oke. Gak cuma buat sarapan, tapi juga buat lauk tambahan di makan siang. Dan ternyata, ada beberapa hal yang bikin perbedaan besar, lho.
1. Pilih Telur yang Masih Fresh
Ini mungkin sepele, tapi beneran pengaruh banget. Aku pernah pakai telur yang udah agak lama, hasilnya putih telurnya gampang hancur waktu dimasak. Jadi, kalau bisa, pilih telur yang benar-benar segar. Cara ngeceknya gampang: rendam telur di air, kalau tenggelam dan posisi datar berarti masih fresh, kalau mengapung, mending jangan dipakai.
2. Wajan dan Minyak yang Tepat
Satu hal yang aku pelajari adalah, wajan anti lengket itu penting banget buat bikin telur ceplok. Pernah aku coba pakai wajan biasa yang mulai agak berkarat, wah, telur lengket dan susah dibalik.
Minyaknya juga jangan terlalu banyak, tapi cukup untuk melapisi dasar wajan. Biasanya aku pakai minyak goreng biasa, tapi kadang suka coba mentega supaya ada aroma gurih yang lebih terasa. Ingat ya, panaskan minyak dulu sampai agak panas, tapi jangan sampai asap ya, nanti malah gosong.
3. Teknik Memasak yang Bikin Kuning Telur Tetap Bulat
Ini bagian paling tricky menurut aku. Banyak yang langsung pecahin telur dan langsung dimasak dengan api besar. Hasilnya? Kuning telur pecah dan putih telurnya keras banget. Aku pernah ngalamin itu, rasanya kayak makan telur goreng keras, gak enak.
Triknya, pecahin telur ke piring kecil dulu, baru tuang perlahan ke wajan yang sudah panas dengan api sedang ke kecil. Pakai api kecil ini supaya putih telur matang perlahan tanpa bikin kuningnya keras atau pecah.
Kalau mau, bisa tutup wajan sebentar supaya bagian atas putih telur juga matang merata. Tapi jangan terlalu lama ya, nanti kuningnya malah terlalu matang.
4. Jangan Sering-sering Diaduk atau Dibalik
Ini salah satu kesalahan yang aku sering buat waktu awal belajar bikin telur ceplok. Pengen cepat matang, sering banget aku bolak-balik telur di wajan, eh akhirnya putihnya gak rapi dan kuningnya pecah.
Saran aku, setelah telur masuk wajan, biarin dulu sampai putihnya setengah matang, baru perlahan-lahan angkat pakai spatula. Kalau cuma mau buat telur ceplok biasa, gak usah dibalik lagi, kecuali kamu suka bagian kuningnya agak matang.
5. Bumbui dengan Garam dan Lada Secukupnya
Pasti kamu mikir, telur ceplok mah gak perlu bumbu banyak-banyak. Tapi aku suka kasih sedikit garam dan lada supaya rasanya lebih nendang. Jangan terlalu banyak, nanti malah asin.
Kadang aku juga suka tambahin sedikit bawang putih bubuk atau daun bawang biar ada aroma segar yang keluar. Ini opsional sih, tapi menurut aku bikin telur ceplok lebih istimewa.
Kesimpulan dan Tips Tambahan
Bikin telur ceplok itu sebenarnya gampang asal tahu triknya. Dari pengalaman aku, jangan buru-buru, sabar dengan api kecil, dan pakai telur yang masih fresh. Kalau pakai minyak dan wajan yang tepat, hasilnya pasti gak bakal lengket atau hancur.
Kalau kamu mau coba variasi, bisa juga pakai telur asin atau telur bebek, tapi teknik masaknya sama saja. Oh iya, jangan lupa siapin nasi hangat biar tambah nikmat!
Bonus: Kesalahan Paling Sering Waktu Bikin Telur Ceplok
-
Langsung masak dengan api besar → bikin kuningnya pecah dan putihnya keras
-
Minyak kurang panas → telur lengket
-
Telur langsung dimasukin ke wajan tanpa pecahin di piring dulu → susah atur supaya kuning gak pecah
-
Sering dibolak-balik → putih telur gak rapi dan teksturnya gak enak
Gimana, cukup jelas dan gampang, kan? Aku juga pernah struggling waktu belajar ini, tapi dengan beberapa trik kecil ini, bikin telur ceplok jadi gampang dan enak terus.
Kalau kamu punya cara lain atau tips unik, jangan sungkan buat sharing, ya! Aku juga selalu belajar dari pengalaman orang lain, kok.
Baca Juga Artikel Ini: Tumis Telur Tomat: Resep Sederhana yang Bikin Nagih dan Praktis Banget
